Реабилитация лягушек.

В одном из предыдущих постов я написал, что лягушатина меня особо не впечатлила. Оказалось, что причина была не в продукте, а в его приготовлении.


Лягушачьи лапки под чесночным соусом, которые подают в ресторане "Rodger la Grenouille", что в доме 28 на Rue des Grands Augustins, великолепны!

Забавно, что найти этот ресторан нам удалось благодаря «Оранжевому гиду», и в этом маленьком заведении кроме нас оказалось ещё четверо русских с этим же путеводителем. Полагаю, владелец заведения не прогадал, согласившись на размещение в нём заметки о своём ресторанчике.
Конечно, такое количество соотечественников могло бы навести на мысль о том, что только нас здесь лягушатиной и кормят, но тут были и местные, а позже выяснил, что основано заведение ещё в 1930 году, так что весьма вероятно, что это действительно были аутентичные лягушачьи лапки. Косвенным подтверждением аутентичности я склонен считать также и сервировку: если в "L'Escargot Montorgueil" лапки подали как какое-то произведение поварского искусства, фигурно уложенными и украшенными, то в "Rodger la Grenouille" это была просто тарелка лягушачьих лапок, без лишних изысков.